湿厨房 vs 干厨房：哪件厨房电器该放在哪里
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很多马来西亚家庭都有两个厨房。湿厨房通常在屋后，是猛火炒锅、洗鱼、炒参巴的地方。干厨房通常连着饭厅，用来冲咖啡、热饭菜、烘焙和上菜。大部分干湿厨房的文章讲的是橱柜和瓷砖，这一篇讲的是电器：两个厨房需要的电器不一样，把对的电器放错了厨房，是最常见的失误。
简单答案
- 湿厨房
- 放得下的最强抽油烟机、火力大的煤气炉，以及洗碗机，因为油腻的锅都在这里。
- 干厨房
- 安静、和橱柜融为一体的抽油烟机，无明火或火力柔和的炉具，嵌入式烤箱和微波炉。
- 净水器
- 装在你平时装水煮开水、煮饭的那个水槽。
- 只有一个厨房？
- 选湿厨房级别的抽油烟机和煤气炉，同时挑能胜任的最安静型号，因为厨房也就是客厅。
什么是湿厨房，什么是干厨房
名字说的是脏乱程度，不是地板湿不湿。湿厨房是为会产生油烟、油雾和蒸汽的烹饪而设：猛火爆炒、油炸、长时间煲汤、处理鱼和鸡。它通常是封闭的，多数靠近后门或后院，让气味和油污留在里面。
干厨房是为干净的烹饪而设：早餐、加热、烘焙、蒸煮、冲饮料和摆盘。它通常对饭厅或客厅开放，是家里门面的一部分，所以外观和噪音比单纯的马力更重要。
湿厨房与干厨房对比
| 湿厨房 | 干厨房 | |
|---|---|---|
| 常见烹饪 | 炒锅爆炒、油炸、参巴、煲汤、处理鱼 | 早餐、加热、烘焙、蒸煮、饮料 |
| 油烟 | 多，每天都有 | 少 |
| 位置 | 封闭，在屋后或后院旁 | 对饭厅或客厅开放 |
| 抽油烟机看什么 | 风量、风压、油脂分离度 | 低噪音、外观整洁、可免打孔内循环 |
| 炉具看什么 | 火力、能撑住炒锅 | 好清洁、无明火、安全 |
| 其他电器 | 洗碗机 | 嵌入式烤箱、微波炉 |
哪件电器放在哪里
抽油烟机
湿厨房的抽油烟机工作最辛苦，应按风量、风压和油脂分离度来选。V960 是 VATTI 风量最大的型号，3,690 m³/h、1,700 Pa，也适合高楼住宅里排烟管较长的湿厨房。V919 风量 3,050 m³/h、风压 1,300 Pa，应付天天猛火煮食。如果最头痛的是油，V959 油脂分离度达 95%，是全系列最高。
干厨房的抽油烟机就在眼前，离饭桌也近。V929 是 VATTI 最安静的型号，只有 46.5 dB，风量仍有 3,125 m³/h，干厨房真正开火煮时也应付得来。V938 隐藏式设计与橱柜齐平、没有烟囱，48 dB。开放式干厨房常常没有外墙；VATTI 有 13 款抽油烟机可以外排或内循环，不接排烟管时用活性炭过滤后把空气送回室内。我们的马来西亚抽油烟机推荐比较了每一款。
无论哪个厨房，油腻的烹饪都别只靠抽风机。它换的是整间厨房的空气，抓不住锅上的油烟；厨房抽风机还是抽油烟机一文讲清楚了两者的分别。
炉具
湿厨房用煤气炉，火力越大越好。C830G 三个炉头、6.0 kW，是全系列最高，适合同时煮几道菜的家庭。C720S 不锈钢面板、三个炉头、5.2 kW，应付重度炒锅。C836G 热效率 73%，把最多的煤气变成热力。
干厨房很多家庭希望完全没有明火。ER3601T 是三区电陶炉，有童锁和余热提示，平面玻璃一抹就干净。VH-IC9-LA 一边是电磁炉区，加强火力可达 2,300 W，另一边是最高 2,200 W 的电陶炉区。如果干厨房还是想要煤气，C835G 有定时功能和八段火力，适合较温和的烹饪。更多请看我们的马来西亚煤气炉推荐，以及电磁炉与煤气炉的比较。
烤箱与微波炉
嵌入式烤箱适合放在干厨房，通常叠放在高柜里与视线齐平，方便看着食物、直接上桌。蒸烤箱能蒸也能烤，蒸鱼、蒸蛋和糕点都可以从湿厨房搬出来：VA05 和 VA06 容量都是 70 L。O7559 空气炸烤箱容量 75 L，以整台烤箱的空间做空气炸，能省下不少下锅油炸。M626 是 25 L 嵌入式微波炉，带烧烤功能，用来加热饭菜。请看 VATTI 蒸烤箱。
洗碗机
脏锅最后堆在哪里，洗碗机就放哪里；大部分家庭是湿厨房。马来西亚家庭洗碗最难搞的是炒锅的油，而去油靠的是热水。DWBB7 以 75°C 清洗、110°C 烘干，容量 17 套，设有重油污程序。DWID3 容量 20 套，另加蔬果篮，适合常请客的家庭。两款都在洗碗机页面比较。
净水器
装在你平时装水煮开水、煮饭的那个水槽。很多家庭喝的在干厨房、煮的在湿厨房，就选用得比较多的那一边。WDHG01 One Tap 采用 RO 反渗透膜过滤，同一个水龙头就能出 45°C、85°C 或 100°C 热水，在干厨房可以代替电热水壶。详情请看净水器页面。
只有一个厨房怎么办
大部分公寓只有一个厨房，而且常常对客厅开放，两种工作都要包办。把它当成一个客人看得见的湿厨房来规划。
- 抽油烟机
- 要湿厨房级别的风量，加上干厨房级别的安静。V929 风量 3,125 m³/h、噪音 46.5 dB，最接近两者。没有外墙的话，就从 13 款可外排或内循环的型号中选；免打孔抽油烟机值得买吗一文说明了会有什么不同。
- 炉具
- 炒锅用煤气炉。如果还想要一个无明火的区域，旁边再配电陶炉或电磁炉就两全其美。
- 烟灶联动
- 部分 VATTI 抽油烟机和炉具具备 Smart Auto Link 烟灶联动，炉具一开，抽油烟机就跟着启动。在开放式厨房里，第一缕油烟升起时抽油烟机已经在抽。V929、V938、V959、V960 和 V997 抽油烟机都列有此功能，C836G 和 VH-IC9-LA 炉具也有；哪几款可以配对，欢迎问我们。
干湿厨房常见问题
湿厨房和干厨房有什么分别？
湿厨房用于会产生油烟、油污和脏乱的重度烹饪，例如炒锅爆炒和油炸。干厨房用于轻食、烘焙、饮料和上菜，通常对饭厅开放。
干厨房需要抽油烟机吗？
有炉具就需要。即使是轻度烹饪，也会把蒸汽和油雾带进开放的空间。像 V929 这样只有 46.5 dB 的安静型号，能把油烟挡在客厅之外，又不会盖过谈话声。
烤箱该放湿厨房还是干厨房？
大部分家庭放干厨房。烤箱用来烘焙、烧烤和蒸煮，油烟很少，而且放在靠近上菜处、与视线齐平的高柜里更好用。
洗碗机该放在哪里？
放在脏锅脏碗最后堆放的地方。大部分马来西亚家庭是湿厨房，油腻的炒锅和锅具都在那里洗。
干厨房可以用煤气炉吗？
可以。选火力调节更细的型号来做轻食，例如有八段火力的 C835G，再配一台安静的抽油烟机。
总结
干湿厨房要好用，关键是每个厨房都配上适合它烹饪方式的电器：后面要马力和油脂分离，前面要安静和整洁。先为湿厨房选好抽油烟机和煤气炉，因为油烟都在那里，再按你上菜和招待客人的习惯安排干厨房。到 VATTI 抽油烟机页面比较每款的风量、噪音和油脂分离度，或在门店地址找离你最近的经销商。
