Dapur Basah dan Dapur Kering: Peralatan Mana Diletakkan di Mana
7 minit bacaan
Dalam halaman ini
Banyak rumah di Malaysia ada dua dapur. Dapur basah, biasanya di belakang, ialah tempat kuali dikeluarkan, ikan dibersihkan dan sambal ditumis. Dapur kering, biasanya terbuka ke ruang makan, ialah tempat membancuh kopi, memanaskan makanan, membakar kek dan menghidang. Kebanyakan panduan dapur basah dan dapur kering bercakap tentang kabinet dan jubin. Panduan ini tentang peralatan, kerana dua bilik ini memerlukan peralatan yang berbeza, dan meletakkan peralatan yang betul di bilik yang salah ialah kesilapan yang paling biasa.
Jawapan ringkas
- Dapur basah
- hood paling berkuasa yang muat, dapur gas berkuasa tinggi, dan mesin basuh pinggan, kerana di situlah periuk dan kuali berminyak.
- Dapur kering
- hood senyap yang nampak seperti sebahagian kabinet, dapur tanpa api atau dapur gas yang lebih lembut, ketuhar terbina dalam dan ketuhar gelombang mikro.
- Penapis air
- di sinki yang anda gunakan untuk mengisi cerek dan periuk nasi.
- Hanya ada satu dapur?
- Pilih hood dan dapur gas untuk dapur basah, dan hood paling senyap yang mampu melakukannya, kerana dapur itu juga ruang tamu anda.
Apa yang menjadikan dapur basah atau kering
Nama itu merujuk kepada kekotoran, bukan lantai. Dapur basah dibina untuk masakan yang menghasilkan asap, minyak dan wap: menumis dengan api besar, menggoreng, merebus sup berjam-jam, membersihkan ikan dan ayam. Biasanya ia tertutup, selalunya berhampiran pintu belakang atau laman, supaya bau dan minyak kekal di situ.
Dapur kering dibina untuk masakan yang kekal bersih: sarapan, memanaskan makanan, membakar, mengukus, minuman dan menghidang. Biasanya ia terbuka ke ruang makan atau ruang tamu dan menjadi sebahagian daripada rupa rumah, jadi kemasan dan bunyi lebih penting daripada kuasa semata-mata.
Dapur basah dan dapur kering, sebelah-menyebelah
| Dapur basah | Dapur kering | |
|---|---|---|
| Masakan biasa | Menumis dengan kuali, menggoreng, sambal, sup, membersihkan ikan | Sarapan, memanaskan makanan, membakar, mengukus, minuman |
| Asap dan minyak | Banyak, setiap hari | Sedikit |
| Kedudukan | Tertutup, di belakang atau tepi laman | Terbuka ke ruang makan atau ruang tamu |
| Yang penting pada hood | Aliran udara, tekanan sedutan, tapisan minyak | Bunyi rendah, rupa kemas, boleh berfungsi tanpa saluran |
| Yang penting pada dapur gas | Kuasa haba, sokongan kuali | Mudah dibersihkan, tanpa api terbuka, keselamatan |
| Peralatan lain | Mesin basuh pinggan | Ketuhar terbina dalam, ketuhar gelombang mikro |
Peralatan mana diletakkan di mana
Hood dapur
Di dapur basah, hood melakukan kerja paling berat, jadi pilih berdasarkan aliran udara, tekanan sedutan dan tapisan minyak. V960 mengalirkan udara paling banyak dalam rangkaian VATTI, 3,690 m³/h pada 1,700 Pa, dan sesuai juga untuk dapur basah dengan saluran panjang di kondominium tinggi. V919 mengalirkan 3,050 m³/h pada 1,300 Pa untuk masakan api besar setiap hari. Jika minyak masalahnya, V959 menapis 95% minyak, yang tertinggi dalam rangkaian.
V960
Hood Dapur Siri Stellar VATTI V960
Sesuai untuk: Saluran panjang dan unit bangunan tinggi
- Aliran udara
- 3,690 m³/h
- Tekanan
- 1,700 Pa
V919
Hood Dapur Siri Magic V919
Sesuai untuk: Masakan berapi tinggi, setiap hari
- Aliran udara
- 3,050 m³/h
- Tekanan
- 1,300 Pa
V959
Hood Dapur VATTI V959
- Aliran udara
- 2,825 m³/h
- Tekanan
- 1,100 Pa
Di dapur kering, hood kelihatan jelas dan dekat dengan meja makan. V929 ialah hood VATTI paling senyap pada 46.5 dB tetapi masih mengalirkan 3,125 m³/h, jadi ia mampu apabila dapur kering digunakan untuk masakan sebenar. V938 rata dengan kabinet tanpa cerobong, pada 48 dB. Dapur kering yang terbuka selalunya tiada dinding luar; 13 hood VATTI boleh berfungsi dengan saluran atau secara kitar semula, membersihkan udara melalui penapis karbon tanpa saluran. Panduan hood dapur terbaik kami membandingkan setiap model.
Jangan bergantung pada exhaust fan di mana-mana bilik untuk masakan berminyak. Ia membersihkan udara bilik, bukan di kuali; panduan exhaust fan dapur atau hood dapur kami menerangkan bezanya.
Dapur gas dan dapur elektrik
Di dapur basah, pilih dapur gas, dan lebih tinggi kuasanya lebih baik. C830G ada tiga tungku dan 6.0 kW, yang tertinggi dalam rangkaian, untuk keluarga yang memasak beberapa hidangan serentak. C720S ada permukaan keluli tahan karat, tiga tungku dan 5.2 kW untuk kerja kuali yang berat. C836G menukar paling banyak gas kepada haba, dengan kecekapan 73%.
C830G
Dapur Gas 3 Tungku VATTI C830G
Sesuai untuk: Tiga tungku, masakan keluarga
- Kuasa
- 6 kW
- Penunu
- 3
C720S
Dapur Gas Siri Professional C720S
Sesuai untuk: Masakan kuali berat, permukaan keluli tahan karat
- Kuasa
- 5.2 kW
- Penunu
- 3
C836G
Dapur Gas Flexi VATTI C836G
Sesuai untuk: Tungku paling cekap di sini
- Kuasa
- 5.5 kW
- Kecekapan
- 73%
Di dapur kering, ramai keluarga mahu tiada api langsung. ER3601T ialah dapur seramik tiga zon dengan kunci kanak-kanak dan amaran haba baki, serta permukaan kaca rata yang mudah dilap. VH-IC9-LA meletakkan zon induksi, dengan rangsangan sehingga 2,300 W, di sebelah zon seramik sehingga 2,200 W. Jika anda masih mahu dapur gas di dapur kering, C835G ada pemasa memasak dan api lapan kelajuan untuk masakan yang lebih lembut. Panduan dapur gas terbaik kami dan perbandingan dapur induksi dan dapur gas pergi lebih jauh.
ER3601T
Dapur Seramik VATTI ER3601T
Sesuai untuk: Tiga zon seramik, tanpa api
- Penunu
- 3
VH-IC9-LA
Dapur Induksi dan Seramik VATTI VH-IC9-LA
Sesuai untuk: Induksi dan seramik, tanpa api
- Zon
- 2
C835G
Dapur Gas AI VATTI C835G
Sesuai untuk: Masakan berpemasa, api lapan kelajuan
- Kuasa
- 4.5 kW
- Penunu
- 2
Ketuhar dan ketuhar gelombang mikro
Ketuhar terbina dalam sesuai di dapur kering, biasanya disusun pada paras mata dalam kabinet tinggi, supaya anda boleh memerhati makanan dan terus menghidang. Ketuhar kombi boleh mengukus selain membakar, jadi ikan stim, telur kukus dan kuih boleh keluar terus dari dapur basah: VA05 dan VA06 masing-masing berkapasiti 70 L. Ketuhar air fryer O7559 berkapasiti 75 L dan menggoreng udara pada saiz ketuhar penuh, yang mengurangkan banyak gorengan di kuali. M626 ialah ketuhar gelombang mikro terbina dalam 25 L dengan gril untuk memanaskan makanan. Lihat ketuhar kombi VATTI.
VA05
Ketuhar Kombi Terbina Dalam VA05
Sesuai untuk: Membakar, stim dan goreng udara
- Kapasiti
- 70 L
- Fungsi memasak
- 12
VA06
Ketuhar Kombi Siri Magic VA06
Sesuai untuk: Semuanya dalam satu ruang 70L
- Kapasiti
- 70 L
- Fungsi memasak
- 11
O7559
Ketuhar Penggoreng Udara Terbina Dalam VATTI 07559
Sesuai untuk: Goreng udara pada saiz ketuhar penuh
- Kapasiti
- 75 L
- Fungsi memasak
- 9
M626
Ketuhar Gelombang Mikro Terbina Dalam VATTI M626
Sesuai untuk: Memanaskan semula, dengan gril
- Kapasiti
- 25 L
Mesin basuh pinggan
Letakkan mesin basuh pinggan di tempat periuk kotor berakhir, iaitu dapur basah di kebanyakan rumah. Minyak kuali ialah bahagian paling sukar dalam membasuh pinggan cara Malaysia, dan air panaslah yang menanggalkannya. DWBB7 membasuh pada 75°C, mengering pada 110°C, memuatkan 17 tetapan tempat dan ada program khas untuk minyak berat. DWID3 memuatkan 20 tetapan tempat serta bakul buah dan sayur, untuk keluarga yang selalu menerima tetamu. Bandingkan kedua-duanya di halaman mesin basuh pinggan.
Penapis air
Letakkan di sinki yang anda gunakan untuk mengisi cerek dan periuk nasi. Di banyak rumah, itu dapur kering untuk minuman dan dapur basah untuk memasak; pilih yang lebih kerap digunakan. WDHG01 One Tap menapis melalui membran RO dan memberikan air panas pada 45°C, 85°C atau 100°C dari paip yang sama, jadi ia boleh menggantikan cerek di dapur kering. Maklumat lanjut di halaman penapis air.
Jika anda hanya ada satu dapur
Kebanyakan kondominium ada satu dapur, selalunya terbuka ke ruang tamu, yang perlu melakukan kedua-dua kerja. Rancang ia seperti dapur basah yang boleh dilihat tetamu.
- Hood
- ambil aliran udara hood dapur basah dan bunyi hood dapur kering. V929, pada 3,125 m³/h dan 46.5 dB, paling hampir dengan kedua-duanya. Jika tiada dinding luar, pilih salah satu daripada 13 hood yang boleh berfungsi dengan saluran atau secara kitar semula; panduan hood dapur tanpa tebuk dinding kami menerangkan apa yang berubah.
- Dapur
- dapur gas untuk kuali. Jika anda juga mahu zon tanpa api, dapur seramik atau induksi di sebelahnya merangkumi kedua-duanya.
- Hood dan dapur bersama
- hood dan dapur VATTI terpilih ada Smart Auto Link, jadi hood hidup apabila dapur dihidupkan. Di dapur terbuka, ini bermakna hood sudah menyedut apabila asap pertama naik. Hood V929, V938, V959, V960 dan V997 menyenaraikannya, begitu juga dapur C836G dan VH-IC9-LA; tanya kami pasangan mana yang berfungsi bersama.
Soalan lazim dapur basah dan dapur kering
Apakah beza dapur basah dan dapur kering?
Dapur basah untuk masakan berat yang menghasilkan asap, minyak dan kekotoran, seperti menumis dengan kuali dan menggoreng. Dapur kering untuk masakan ringan, membakar, minuman dan menghidang, dan biasanya terbuka ke ruang makan.
Perlukah hood di dapur kering?
Ya, jika ada dapur di situ. Masakan ringan pun menghasilkan wap dan kabus minyak di bilik yang terbuka. Hood senyap seperti V929, pada 46.5 dB, menjauhkannya dari ruang tamu tanpa mengganggu perbualan.
Ketuhar patut di dapur basah atau dapur kering?
Dapur kering, di kebanyakan rumah. Ketuhar digunakan untuk membakar, memanggang dan mengukus, yang menghasilkan sedikit asap, dan lebih mudah digunakan pada paras mata dalam kabinet tinggi berhampiran tempat menghidang.
Di mana patut letak mesin basuh pinggan?
Di tempat periuk dan kuali kotor berakhir. Di kebanyakan rumah Malaysia, itu dapur basah, tempat kuali dan periuk berminyak dibasuh.
Bolehkah dapur kering ada dapur gas?
Boleh. Pilih yang kawalan apinya lebih halus untuk masakan ringan, seperti C835G dengan api lapan kelajuan, dan padankan dengan hood yang senyap.
Kesimpulan
Dapur basah dan dapur kering berfungsi dengan baik apabila setiap bilik mendapat peralatan yang sesuai dengan masakannya: kuasa dan tapisan minyak di belakang, senyap dan kemas di hadapan. Mulakan dengan hood dan dapur gas untuk dapur basah, kerana di situlah asapnya, kemudian susun dapur kering mengikut cara anda menghidang dan menerima tetamu. Bandingkan aliran udara, bunyi dan tapisan minyak setiap model di halaman hood dapur VATTI, atau cari pengedar berhampiran di halaman lokasi kedai kami.
